Gurken-Melonen-Salat
2
Points®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Kapuzinerkresse: Das Saatgut ist in jedem Gartencenter erhältlich und kann ab Mai gepflanzt werden. Die langen Ranken tragen von Juli bis zum ersten Frost leuchtend gelbe, orange oder rote Blüten. Blüten und Blätter sind essbar und schmecken leicht pikant.
Zutaten
Gurke, Salatgurke
400 g, Snack-Gurke
Netzmelone
½ Stück
Öl, Walnussöl/Baumnussöl
2 TL
Apfelessig
1 EL
Senf, süss
2 TL
Kresse
2 EL, Kapuzinerkresse
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Gurken waschen und längs in Streifen hobeln. Melone halbieren und Kerne mit einem Löffel entfernen. Melone in dünne Spalten schneiden und Fruchtfleisch von der Schale schneiden.
2
Für das Dressing Öl, Essig, Senf, Kresse, Salz und Pfeffer verrühren. Gurken-Melonen-Salat mit Dressing beträufeln und nach Wunsch mit Blüten garniert servieren.
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