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Gulasch mit Erbsen-Karotten-Gemüse

Gulasch mit Erbsen-Karotten-Gemüse

8
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 40 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
1 Std. 30 min
Portion(en)
4

Zutaten

Rind, Schulter (Braten), roh

600 g, Gulasch

Zwiebel

4 Stück, klein

Öl, Rapsöl

2 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

500 ml, (2 TL Instantpulver)

Rosmarin

2 TL, gehackt

Lorbeer

1 Blatt(Blätter)

Thymian

2 TL, gehackt

Kartoffeln

800 g, festkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Karotten

6 Stück, mittel

Erbsen

200 g, (TK)

Paprikapulver

1 TL

Anleitung

  1. Gulasch trocken tupfen. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen und Gulasch darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. Zwiebelstreifen dazugeben, 2–3 Minuten mitbraten, mit 400 ml Bouillon ablöschen, Rosmarin, Lorbeerblatt und Thymian dazugeben und mit Deckel ca. 90 Minuten köcheln lassen.
  2. Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Restliche Bouillon in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Karottenscheiben und Erbsen dazugeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Lorbeerblatt entfernen und Gulasch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Kartoffelviertel abgiessen und mit Gulasch und Erbsen-Karotten-Gemüse servieren.

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