Guetzli für bunten Teller
3
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 45 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 55 • Schwierigkeit: Einfach
Eine Erinnerung an Kindertage. Leckere Guetzli mit bunten Streuseln.
Zutaten
Orangen
2 Stück, klein, unbehandelt
Mehl, Halbweissmehl
320 g
Maisstärke (z. B. Maizena)
60 g
Halbfettbutter, bis 40% Fett
200 g
Zucker weiss
60 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Puderzucker
100 g
Wasser
2 EL
Bunte Zuckerstreusel
50 g
Anleitung
1
Orangenschale fein abreiben und Orangen auspressen. Mehl, Stärkemehl, Butter, Zucker, Orangenschale und Ei zu einem glatten Teig verkneten, nach und nach 2–3 EL Orangensaft zugeben. Teig in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.
2
Teig ausrollen und Formen nach Wunsch ausstechen, auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten hellgelb backen.
3
Aus Puderzucker und Wasser einen Zuckerguss anrühren. Guetzli mit Zuckerguss und Streuseln verzieren und servieren.
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