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Grünkohl-Linsen-Eintopf mit Schinken

Grünkohl-Linsen-Eintopf mit Schinken

6
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
2

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Öl, Rapsöl

2 TL

Schinkenwürfeli, mager

50 g

Grünkohl

400 g, gehackt (TK)

Gemüsebouillon, zubereitet

500 ml, (2 TL Instantpulver)

Kartoffeln

400 g, mehligkochend

Linsen, grün/braun, Konserve

265 g, (Abtropfgewicht)

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel- und Schinkenwürfeli darin 2–3 Minuten anbraten. Grünkohl zugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten antauen lassen. Mit Bouillon ablöschen und ca. 20 Minuten garen.
  2. Kartoffeln schälen und würfeln. Linsen abtropfen lassen und mit Kartoffelwürfeln zum Grünkohl geben. Eintopf weitere 20–25 Minuten garen. 1 Msp. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Eintopf mit 1–2 TL Zitronensaft und Zitronenschale verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Grünkohl-Linsen-Eintopf servieren.

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