Grünes Wokgemüse mit Pouletstreifen und Basmatireis

Anleitung

1. Poulet trockentupfen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Mit Chicken Tikka Mix und Salz würzen und auf einem Teller beiseitestellen. Broccoli waschen, Strunk entfernen und Broccoli in ca. 2 cm kleine Röschen schneiden.
2. Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelenden entfernen und den weissen und grünen Teil voneinander getrennt in ca. 0.5 cm dünne Ringe schneiden. Mini-Gurken waschen, längs vierteln und anschliessend schräg in ca. 0.5 cm dünne Stifte schneiden.
3. Limette waschen, halbieren und den Saft auspressen. In einem Topf Reis mit ca. 350 ml Salzwasser bedeckt aufkochen und anschliessend zugedeckt auf niedriger Stufe ca. 12 Min. garen.
4. In einer Pfanne 1 KL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Pouletstreifen darin von beiden Seiten ca. 4 Min. goldbraun anbraten, aus der Pfanne nehmen und auf dem Teller beiseitestellen. Pfanne nicht säubern.
5. Pfanne erneut auf hoher Stufe erhitzen und im Bratensatz den weissen Teil der Frühlingszwiebeln und Broccoli ca. 2 Min. anbraten. Mit ca. 200 ml Wasser ablöschen und auf mittlerer Stufe ca. 5 Min. köcheln, bis das Wasser verdampft ist.
6. Mini-Gurken, grünen Teil der Frühlingszwiebeln und Pouletstreifen untermischen, kurz anbraten und mit Sojasauce ablöschen. 1 KL Honig zugeben und mit 2 KL Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Grünes Wokgemüse mit Pouletstreifen und Reis auf Tellern verteilen und servieren.