Grünes Pouletcurry mit Erbsli und Rüebli / Grünes Hähnchencurry mit Erbsen und Karotten

Anleitung

1. Karotten schälen und in dünne Stifte schneiden. Limette halbieren, eine Hälfte auspressen und restliche Limettenhälfte in Spalten schneiden. Kokosmilch mit Geflügelfond, 1 TL Currypaste und Limettensaft in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Karotten und gefrorene Erbsen dazugeben und ca. 10 Minuten garen.
2. Poulet trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit restlicher Currypaste einreiben. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Poulet darin 5–7 Minuten rundherum braten. Stärke mit Wasser anrühren, mit Poulet zum Curry geben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Grünes Pouletcurry servieren.