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Grüner Couscoussalat mit Basilikumdressing

Grüner Couscoussalat mit Basilikumdressing

5
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
1

Zutaten

Couscous, trocken

50 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Broccoli

150 g

Peperoni

1 Stück, klein, grün

Kopfsalat

6 Blatt(Blätter)

Basilikum, frisch

½ Bund

Gemüsebouillon, zubereitet

50 ml, (1/4 TL Instantpulver)

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

100 g

Zitronensaft

1 EL

Anleitung

  1. Couscous nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Broccoli waschen und fein hacken. Peperoni waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Salat und Basilikum waschen, trocken schütteln und Salat in feine Streifen schneiden.
  2. Für das Dressing Basilikum mit Bouillon, Joghurt und Zitronensaft pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Couscous mit gehacktem Broccoli, Peperoniwürfeln und Salatstreifen vermischen und mit Basilikumdressing beträufeln. Couscoussalat nach Wunsch mit Zitronenscheiben garniert servieren.

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