Foto Grüne Spargelpasta mit Avocadopesto von WW

Grüne Spargelpasta mit Avocadopesto

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2

Zutaten

Spargel

250 g, grün

Zucchini

2 Stück, klein

Avocado

100 g, Fruchtfleissch

Limettensaft

2 TL

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

50 ml, vegan (1/4 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Teigwaren, trocken

80 g, Spaghetti

Öl, Olivenöl

1 TL

Anleitung

  1. Spargel waschen, das untere Drittel schälen und Spargel in Stücke schneiden. Zucchini waschen und mit dem Spiralschneider in Spiralen schneiden. Für das Pesto Avocadofruchtfleisch mit Limettensaft, Bouillon, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zucchinispiralen ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Spargelstücke darin ca. 5 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Spaghetti samt Zucchinispiralen abgiessen, mit Avocadopesto vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Spargelstücken vermischen. Grüne Spargelpasta servieren.