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Grüne Bohnen-Lamm-Eintopf

Grüne Bohnen-Lamm-Eintopf

9
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
4

Zutaten

Kartoffeln

500 g, klein (Drillinge)

Grüne Bohnen, frisch

500 g, grün

Lamm, Filet, roh

450 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

400 g

Gemüsebouillon, zubereitet

300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)

Lorbeer

2 Blatt(Blätter)

Brot, Ciabattabrot

8 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Drillinge waschen und halbieren. Bohnen waschen und in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden. Lammfilet trocken tupfen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden.
  2. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Lammwürfel darin 3–5 Minuten rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelhälften, Tomaten, Bouillon und Lorbeerblätter dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und auf niedriger bis mittlerer Stufe mit Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Bohnen zum Eintopf geben und mit Deckel weitere ca. 30 Minuten köcheln lassen. Grüne Bohnen-Lamm- Eintopf mit Ciabatta servieren.

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