Griessmuffins mit Aprikosen
3
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Aprikosen, frisch
3 Stück
Halbfettbutter, bis 40% Fett
2 EL
Zucker weiss
1 EL
Vanillezucker
1 Beutel
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
125 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Müesli, Basismüesli, Vollkornflocken
50 g
Weizengriess, trocken
30 g, Weichweizengriess
Backpulver
½ TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Aprikosen waschen, halbieren, die Steine entfernen und Aprikosen in Würfel schneiden. Butter mit Zucker, Vanillezucker, Joghurt und Eiern verrühren.
2
Flocken, Griess und Backpulver unterrühren und Aprikosenwürfel unterheben. Teig in 6 Silikon-Muffinförmchen füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Griessmuffins abkühlen lassen, aus den Förmchen lösen und servieren.
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