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Greek Chicken Bowl

Greek Chicken Bowl

3
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1

Zutaten

Feta, fettreduziert

30 g

Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett

2 EL

Zitronenschale (unbehandelt)

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Wasser

2 EL

Pouletbrust, roh

1 Filet(s)

Öl, Olivenöl

1 TL

Blumenkohlreis, ohne Fett

300 g

Oregano

¾ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Babyspinat/Jungspinat

1 Handvoll

Cocktailtomaten

7 Stück

Hummus, ohne Fett & Zucker

2 EL

Zitronen

⅛ Stück

Anleitung

  1. Schafskäse zerbröseln und mit Joghurt, 1/4 TL Zitronenschale, Pfeffer und 2 EL Wasser verrühren. Pouletbrust mit Deckel auf niedriger Stufe ca. 30 Minuten in Wasser köcheln lassen. Anschliessend grob zerrupfen.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Blumenkohlreis darin braten. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Spinat unterheben und weitere 1 bis 2 Minuten garen, bis er zusammenfällt. Blumenkohlreis vom Herd nehmen und restliche Zitronenschale unterrühren.
  3. Tomaten halbieren. Blumenkohlreis in eine Schüssel geben. Hähnchenbrust, Tomaten und Hummus daraufgeben, mit Schafskäse-Dressing beträufeln und mit Zitronenspalte servieren.

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