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Glutenfreies Joghurtbrot

Name: Glutenfreies Joghurtbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 130 min
Yield: 20 servings
Ingredients: 100 g Mehl, Kichererbsenmehl; 150 g Mehl, Maismehl; 100 g Mehl, Buchweizenmehl; 1 Beutel Backpulver; 2 TL Salz/Jodsalz; 2 TL Thymian gehackt; 1 TL Zucker weiss; 500 g Joghurt, Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett; 3 Stück, mittel Eier, Hühnereier

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

2 Std. 10 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

55 min

Portion(en)

Zutaten

Mehl, Kichererbsenmehl

100 g

Mehl, Maismehl

150 g

Mehl, Buchweizenmehl

100 g

Backpulver

1 Beutel

Salz/Jodsalz

2 TL

Thymian

2 TL, gehackt

Zucker weiss

1 TL

Joghurt, Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

500 g

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Anleitung

Kichererbsenmehl, Maismehl und Buchweizenmehl mit Backpulver, Salz, Thymian und Zucker vermischen. Joghurt dazugeben, verrühren und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
Eier unterrühren und Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge ca. 30 cm) füllen. Joghurtbrot im Backofen auf mittlerer Schiene 50–55 Minuten backen, ca. 60 Minuten abkühlen lassen und servieren.

Glutenfreies Joghurtbrot

Zutaten

Anleitung

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