Glutenfreies Joghurtbrot
2
Points®
Gesamtzeit: 2 Std 10 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 55 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mehl, Kichererbsenmehl
100 g
Mehl, Maismehl
150 g
Mehl, Buchweizenmehl
100 g
Backpulver
1 Beutel
Salz/Jodsalz
2 TL
Thymian
2 TL, gehackt
Zucker weiss
1 TL
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
500 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, mittel
Anleitung
1
Kichererbsenmehl, Maismehl und Buchweizenmehl mit Backpulver, Salz, Thymian und Zucker vermischen. Joghurt dazugeben, verrühren und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Eier unterrühren und Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge ca. 30 cm) füllen. Joghurtbrot im Backofen auf mittlerer Schiene 50–55 Minuten backen, ca. 60 Minuten abkühlen lassen und servieren.
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