Gestürzter Pflaumenkuchen
5
Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Halbfettbutter, bis 40% Fett
80 g
Zucker weiss
100 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, mittel
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
80 ml
Mehl, Weissmehl
160 g
Backpulver
1 TL
Zimt
1 TL, Pulver
Zitronenschale (unbehandelt)
½ TL
Pflaume
550 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Butter mit 80 g Zucker schaumig schlagen und Eier nacheinander unterrühren. Milch, Mehl, Backpulver und 1/2 TL Zimt dazugeben und verrühren. Restlichen Zucker mit restlichem Zimt und Zitronenschale verrühren. Pflaumen waschen, halbieren und Steine entfernen.
2
Den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Ø 26 cm) mit der Zuckermischung ausstreuen und Pflaumenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf dem Boden verteilen. Teig darüber giessen und Kuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Pflaumenkuchen ca. 15 Minuten abkühlen lassen, stürzen und servieren.
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