Gestürzter Birnenkuchen

Anleitung

1. Leinsamen mit Wasser verrühren und ca. 10 Minuten ein- weichen lassen. Zimt und 20 g Zucker vermischen und den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Ø 26 cm) damit ausstreuen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2. Margarine mit restlichem Zucker und Apfelmus in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Haferdrink, Mehl, Backpulver und Leinsamenmischung dazugeben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Birnen waschen, vierteln, entkernen, in dünne Spalten schneiden und in der Spring- form verteilen. Teig darübergießen und Kuchen im Backofen auf mittlerer Schiene 30–35 Minuten backen.
3. Haselnüsse in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Haselnüsse in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. Birnenkuchen abkühlen lassen, stürzen, mit Haselnüssen bestreuen und servieren.