Gemüseraclette
4
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
500 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Spinat
200 g
Lauch
2 Stange(n), gross
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Champignons, frisch
100 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Broccoli
300 g
Blumenkohl
300 g
Raclettekäse, fettreduziert
150 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln in Schale in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Eine Suppenkelle kochendes Wasser über den Spinat geben und abgiessen. Lauch, Peperoni und Champignons klein schneiden und in Öl anbraten.
2
Broccoli und Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 6 Minuten vorgaren. Kartoffeln schälen. Kartoffeln, Spinat, Lauch-Peperoni-Pilz-Mix sowie Blumenkohl und Broccoli jeweils auf einem Teller anrichten. Raclettekäse fein reiben. Raclettepfannen nach Belieben füllen, salzen, pfeffern und mit Käse bestreuen. Unter dem heissen Grill des Raclettegeräts ca. 4-5 Minuten überbacken.
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