Gemüsepäckchen mit Limetten-Ingwer-Butter
3
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zucchini
1 Stück, klein
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Peperoni
1 Stück, klein, gelb
Peperoni
1 Stück, klein, grün
Fenchel
1 Knolle(n), mittel
Zwiebel
2 Stück, klein, rot
Halbfettbutter, bis 40% Fett
60 g
Zucker weiss
1 Prise(n)
Limetten
5 g, Schale, gerieben (1 TL)
Meersalz
1 TL
Ingwer
1 TL, gerieben
Koriander
2 TL, gehackt, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zucchini in Scheiben, Peperoni in Stücke, Fenchel und Zwiebeln in Streifen schneiden.
2
Butter mit Zucker, Limettenschale, Meersalz, Ingwer und Koriander verrühren.
3
Gemüse auf 4 Pergamentblätter geben, salzen, pfeffern und jeweils 2 TL Limetten- Ingwer-Butter daraufgeben. Zu Päckchen binden und 10–15 Minuten grillen.
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