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Gemüsetopf mit Zitronen-Tatarbällchen

Gemüsetopf mit Zitronen-Fleischbällchen/Gemüsetopf mit Zitronen-Tatar-Bällchen

5
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Reis, Vollkornreis, trocken

40 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Blumenkohl

400 g, Röschen

Grüne Bohnen, frisch

400 g, (event. TK)

Karotten

1 Stück, gross

Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett

300 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Zitronenschale (unbehandelt)

1 Messerspitze(n)

Gemüsebouillon, zubereitet

2000 ml, (3 EL Instantpulver)

Lorbeer

1 Blatt(Blätter)

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Bohnen waschen, Enden abschneiden und in Stücke schneiden. Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden. Hacfleisch mit Ei, Reis, Zitronenschale, Salz und Pfeffer vermengen und aus der Masse 20 kleine Bällchen formen.
  2. Bouillon in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen und Blumenkohl, Bohnen, Karotten und Bällchen mit Lorbeerblatt darin ca. 20 Minuten garen. Lorbeerblatt entfernen, Gemüsetopf mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreut servieren.

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