Gemüsetaler mit Schnittlauchdip
2
Points®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Schnittlauch
1 Bund
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucchini
150 g
Zwiebel
1 Stück, klein
Karotten
200 g
Kartoffeln
200 g, festkochend
Mehl, Weissmehl
2 EL
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Haselnüsse
1 EL, gehackt
Muskatnuss
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
6 TL
Anleitung
1
Für den Dip Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken. Quark mit Schnittlauch verrühren, salzen und pfeffern.
2
Zucchini waschen und grob raspeln. Zwiebel, Rüebli und Kartoffeln schälen. Zwiebel fein würfeln und Rüebli mit Kartoffeln grob raspeln. Gemüseraspel in ein Sieb geben, ausdrücken und in einer Schüssel mit Mehl, Ei, Zwiebelwürfel und Haselnüssen vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3
Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig bei niedriger Hitze nacheinander 18 Gemüsetaler abbacken, dabei von jeder Seite vorsichtig ca. 5 Minuten braten. Gemüsetaler auf einer Servierplatte anrichten und mit Dip servieren.
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