Gemüsesuppe mit mariniertem Tofu
2
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tofu Nature
200 g
Ingwer
1 Stück, (ca. 2 cm)
Sojasauce
2 EL
Karotten
2 Stück, mittel
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Öl, Rapsöl
1 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
500 ml, vegan (2 TL Instantpulver)
Erbsen
300 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Baumnüsse
2 TL, gehackt, gehackt
Anleitung
1
Tofu in Würfel schneiden. Ingwer schälen und reiben. Tofuwürfel mit Ingwer und Sojasauce in einen Gefrierbeutel geben, vorsichtig verkneten und ca. 10 Minuten marinieren. Karotten mit Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Peperoni waschen, entkernen und würfeln.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Karotten-, Peperoni- und Zwiebelwürfel darin kurz anbraten, mit Bouillon ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Nach der Hälfte der Garzeit Erbsen und Tofuwürfel dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsesuppe mit Baumnüssen bestreut servieren.
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