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Gemüsespaghetti mit Teriyaki-Tofu

Gemüsespaghetti mit Teriyaki-Tofu

3
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
2

Zutaten

Zucchini

2 Stück, klein

Karotten

2 Stück, mittel

Tofu Nature

200 g

Ingwer

1 Stück, (ca. 2 cm)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Erdnussöl

1 TL

Sojasauce

2 EL

Limettensaft

1 EL

Teriyaki Sauce

2 EL, Sauce

Wasser

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Koriander

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Zucchini waschen, Karotten schälen und beides mit dem Spiralschneider in Spiralen schneiden. Tofu würfeln. Ingwer schälen und reiben. Knoblauch hacken.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Tofuwürfel mit Ingwer und Knoblauch darin ca. 5 Minuten rundherum braten, mit Sojasauce, Limettensaft, Teriyakisauce und Wasser ablöschen und aufkochen. Gemüsespiralen in Salzwasser ca. 3 Minuten garen.
  3. Gemüsespiralen abgiessen und mit Tofusauce vermischen. Gemüsespaghetti mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander bestreut servieren.

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