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Gemüserösti aus dem Ofen mit Schnittlauchquark

Gemüserösti aus dem Ofen mit Schnittlauchquark

1
Points® value
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
2

Zutaten

Erbsen

100 g

Liebstöckel

1 Zweig(e)

Schnittlauch

½ Bund

Knollensellerie

½ Knolle(n), klein

Karotten

3 Stück, mittel

Gemüsezwiebel

1 Stück, mittelgross

Haferflocken (Vollkorn)

2 EL, zart

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

100 g

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

2 EL

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Erbsen auftauen lassen. Liebstöckel mit Schnittlauch waschen und trocken schütteln. Liebstöckel hacken und Schnittlauch in Ringe schneiden. Sellerie, Karotten und Zwiebel schälen und alles raspeln. Gemüseraspel in ein Küchentuch geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
  2. Gemüseraspel mit Erbsen, Haferflocken, Eiern, Liebstöckel, Salz und Pfeffer vermengen. Aus der Masse 2 ovale Taler (ca. 15 x 25 cm) auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech formen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen.
  3. Für den Dip Quark mit Milch cremig rühren, Schnittlauch unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüserösti mit Schnittlauchquark servieren.

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