Direkt zum InhaltZum Ende der Seite
Starten
Starten
In der WeightWatchers App findest du über 5.800 Rezepte!
Bunte Gemüsequiche mit Seidentofu

Bunte Gemüsequiche mit Seidentofu

8
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
55 min
Portion(en)
6
Für diese vegane Quiche werden die Eier, die klassischerweise für den Guss verwendet werden, durch Seidentofu ersetzt. Probiere es aus!

Zutaten

Mehl, Weissmehl

210 g

Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)

90 g

Wasser, Mineralwasser

70 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zucchini

1 Stück, mittel

Karotten

1 Stück, gross

Randen, roh

150 g

Seidentofu

500 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Rapsöl

1 EL

Oregano

1 TL

Gewürz

1 TL, Kala Namak Salz

Chilipulver

½ TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Pinienkerne

1 EL

Mischsalat (Kühltheke)

120 g

Balsamicoessig

2 EL, hell

Öl, Olivenöl

1 EL

Anleitung

  1. Für den Teig Mehl, 80 g Margarine, Wasser und 1 TL Salz verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 15 Minuten kalt stellen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
  2. Eine Tarte- oder Auflaufform (Ø 24 cm) mit restlicher Margarine fetten. Teig rund ausrollen und Tarteform damit auskleiden, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten vorbacken.
  3. Zucchini waschen, Karotte schälen und mit einem Sparschäler längs in dünne Scheiben hobeln. Randen schälen oder abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Für den Guss Seidentofu mit Knoblauch, Rapsöl, Oregano, Kala Namak Salz, Chilipulver, Salz und Pfeffer pürieren.
  4. Guss auf dem Teigboden verteilen und Gemüse abwechselnd längs auf dem Guss verteilen. Gemüsequiche mit Pinienkernen bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Salat waschen, trocken schleudern und mit Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Gemüsequiche mit Salat servieren.

Das könnte auch etwas für dich sein

Das könnte auch etwas für dich sein