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Gemüsenudeln aglio e olio

Gemüsepasta aglio e olio/Gemüsenudeln aglio e olio

3
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2

Zutaten

Zucchini

1 Stück, mittel

Karotten

2 Stück, gross

Randen, roh

200 g

Chilischoten

½ Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Basilikum, frisch

6 Blatt(Blätter)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

1 EL

Parmesan/Grana Padano

15 g, Montello

Anleitung

  1. Zucchini waschen, Karotten und Randen schälen und alles mit einem Spiralschneider in grobe Spiralen schneiden. Chilischote waschen, entkernen und mit Knoblauch fein hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
  2. Gemüsespiralen in Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Chili mit Knoblauch darin ca. 2 Minuten anbraten. Gemüsepasta dazugeben, 2–3 Minuten mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsenudeln aglio e olio mit Basilikum und Parmesan garniert servieren.

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