Gemüsepasta aglio e olio/Gemüsenudeln aglio e olio
3
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zucchini
1 Stück, mittel
Karotten
2 Stück, gross
Randen, roh
200 g
Chilischoten
½ Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Basilikum, frisch
6 Blatt(Blätter)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 EL
Parmesan/Grana Padano
15 g, Montello
Anleitung
1
Zucchini waschen, Karotten und Randen schälen und alles mit einem Spiralschneider in grobe Spiralen schneiden. Chilischote waschen, entkernen und mit Knoblauch fein hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
2
Gemüsespiralen in Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Chili mit Knoblauch darin ca. 2 Minuten anbraten. Gemüsepasta dazugeben, 2–3 Minuten mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsenudeln aglio e olio mit Basilikum und Parmesan garniert servieren.
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