Gemüseeintopf

Name: Gemüseeintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 640 g Kartoffeln festkochend; 250 g Knollensellerie; 350 g Karotten; 2 Stange(n), gross Lauch; 1000 ml Gemüsebouillon, zubereitet 1 EL Instantpulver; 0.5 Bund Petersilie; 200 g Dicke Bohnen (Konserve) TK; 200 g Erbsen TK; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1.5 EL Essig 1-2 EL

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Gesamtzeit

35 min

Zubereitungsdauer

20 min

Garzeit

15 min

Portion(en)

Zutaten

Kartoffeln

640 g, festkochend

Knollensellerie

250 g

Karotten

350 g

Lauch

2 Stange(n), gross

Gemüsebouillon, zubereitet

1000 ml, 1 EL Instantpulver

Petersilie

½ Bund

Dicke Bohnen (Konserve)

200 g, TK

Erbsen

200 g, TK

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Essig

1½ EL, 1-2 EL

Anleitung

Kartoffeln, Sellerie und Karotten schälen und Lauch waschen. Karotten in Scheiben, Kartoffeln und Sellerie in Würfel und Lauch in Ringe schneiden. Bouillon aufkochen und Gemüse darin ca. 5–7 Minuten garen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
Bohnen und Erbsen zugeben und weitere ca. 5–10 Minuten garen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Eintopf mit Petersilie bestreuen und servieren.

Gemüseeintopf

Zutaten

Anleitung

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