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Foto Gemüsecouscous mit Lachswürfeln von WW

Gemüsecouscous mit Lachswürfeln

5
Point(s)
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
1

Zutaten

Lachs, roh

125 g

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Karotten

1 Stück, mittel

Peterliwurzel/Petersilienwurzel

1 Stück

Zucchini

1 Stück, klein

Olivenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gemüsebouillon, zubereitet

175 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Couscous, trocken

40 g

Petersilie

1 TL, gehackt, gehackt

Anleitung

  1. Lachsfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln. Zwiebel mit Karotte und Petersilienwurzel schälen. Zucchini waschen. Karotte mit Zucchini, Zwiebel und Petersilienwurzel in kleine Würfel schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Lachswürfel darin ca. 4–5 Minuten rundherum braten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Karotten-, Zucchini-, Zwiebel- und Petersilienwurzelwürfel im Bratensatz auf mittlerer Stufe ca. 3–4 Minuten anbraten. Mit Bouillon ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Couscous dazugeben und ca. 5 Minuten mitgaren. Lachswürfel vorsichtig unterheben und erwärmen. Gemüsecouscous mit Petersilie verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken, in einer Frischhaltedose transportieren, in der Mikrowelle bei 800 Watt ca. 2–3 Minuten erwärmen und servieren.

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