Gemüsebratlinge aus dem Ofen
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Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Knollensellerie
300 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Karotten
250 g
Mais (Konserve)
3 EL
Eier, Hühnerei, Eigelb
1 Stück
Haferflocken (Vollkorn)
5 EL, zart
Maisstärke (z. B. Maizena)
1 EL
Chiasamen
1 EL
Skyr nature, bis 0,2% Fett
300 g
Petersilie
2 EL, gehackt
Schnittlauch
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Sellerie schälen, würfeln und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Karotten schälen, raspeln und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Mais abgiessen.
2
Sellerie abgiessen, abtropfen lassen, mit Mais pürieren und mit Karotten, Eigelb, Haferflocken, Stärke, Chiasamen, Salz und Pfeffer verrühren. Masse ca. 10 Minuten ziehen lassen und daraus 8 Bratlinge formen.
3
Gemüsebratlinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und flach drücken. Bratlinge im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden. Für den Dip Skyr mit Petersilie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren. Gemüsebratlinge mit Dip servieren.
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