Foto Gemüse-Curry-Suppe mit Crevettenspiessen von WW

Gemüse-Curry-Suppe mit Crevettenspiessen

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
1

Zutaten

Karotten

1 Stück, mittel

Lauch

½ Stange(n), mittel

Peperoni

1 Stück, klein, rot

Champignons, frisch

100 g

Gemüsebouillon, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Curry Paste

1 TL, rot

Kokosnussmilch, fettreduziert

2 EL

Limetten

1 Stück, Bio-

Crevetten, geschält

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Rapsöl

1 TL

Sojasauce

1 EL

Koriander, frisch

½ Zweig(e)

Anleitung

  1. Karotte und Lauch längs halbieren und in Scheiben schneiden. Peperoni würfeln, Champignons vierteln.
  2. Gemüsebouillon in einem Topf erhitzen, Currypaste darin auflösen. Karotten und Peperoni hineingeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Lauch, Pilze und Kokonussmilch zugeben und weitere ca. 5 Minuten garen.
  3. Limettenschale fein abreiben und den Saft auspressen. Crevetten mit Salz und Pfeffer würzen und auf 2 Schaschlikspiesse stecken.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spiesse darin rundherum braten. Mit je der Hälfte des Limettensafts und der -schale bestreuen.
  5. Suppe mit restlichem Limettensaft und restlicher Schale würzen, mit Sojasauce abschmecken und 1 EL Koriander zur Suppe geben. Suppe in eine Bowl füllen, mit restlichem Koriander garnieren und mit Crevettenspiessen servieren.