Gelbe Peperonisuppe mit Pouletspiessen / Gelbe Paprikasuppe mit Hähnchenspießen

Anleitung

1. Pouletbrustfilet abspülen, trocken tupfen, würfeln, mit Salz, Pfeffer und Harissapulver in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und ca. 10 Minuten im Kühlschrank marinieren.
2. Peperoni waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen. Chilischote waschen, entkernen und mit Zwiebel würfeln. Bouillon in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Zwiebel-, Chili- und Peperoniwürfel dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3. Pouletbrustwürfel auf 4 Spiesse stecken. Eine Grillpfanne auf hoher Stufe erhitzen und Pouletspiesse darin fettfrei 5–6 Minuten rundherum braten. Peperonisuppe fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Pouletspiessen garnieren und mit Koriander bestreut servieren.