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Gelbe Linsensuppe mit Tomatentopping

Gelbe Linsensuppe mit Tomatentopping

3
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2

Zutaten

Tomaten, frisch

2 Stück, gross

Thymian

2 Zweig(e)

Basilikum, frisch

2 Zweig(e)

Petersilie

2 Zweig(e)

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Knollensellerie

200 g

Peperoni

1 Stück, gelb

Chilischoten

1 Stück, rot

Öl, Olivenöl

1 TL

Linsen, gelb, trocken

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Kurkuma

½ TL

Koriander

1 TL, gehackt, gemahlen

Gemüsebouillon, zubereitet

550 ml, (2 TL Instantpulver)

Kokosnussmilch/Kokosmilch, fettreduziert

50 ml

Anleitung

  1. Für das Topping Tomaten waschen und vierteln. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen, mit Tomaten in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf ausspülen. Zwiebel und Sellerie schälen. Peperoni mit Chilischote waschen, entkernen und mit Zwiebel und Sellerie in Stücke schneiden.
  2. Gemüse und Chili in den Mixtopf geben, 5Sek./Stufe4 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Öl dazugeben und 3 Min./120° C/ Stufe 1 andünsten. Linsen zufügen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kurkuma und Koriander würzen, Bouillon dazugeben und 15 Min./100° C/Stufe 1 garen.
  3. Kokosmilch hinzufügen, Suppe 30 Sek./Stufe5–9 schrittweise ansteigend pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsensuppe mit Tomatentopping garnieren und geniessen.

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