Gegrillter Blumenkohl mit Curry-Joghurt-Sauce
3
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Blumenkohl
1000 g
Salz/Jodsalz
1000 g, (1 Kopf)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 EL
Saft, Orangensaft
3 EL
Paprikapulver
1 TL, geräuchert
Knoblauchpulver
1 TL
Joghurt nature, fettreduziert, bis 1.8% Fett
250 g
Currypulver
1 TL
Minze
1 EL, gehackt
Petersilie
1 EL, gehackt
Schwarzkümmel
2 TL
Anleitung
1
Blumenkohl waschen, vierteln und in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Für die Marinade Öl, Orangensaft, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren. Blumenkohl abgiessen, mit Marinade bestreichen und auf dem Rost bei direkter Hitze 5–7 Minuten von jeder Seite grillen.
2
Für die Sauce Joghurt mit Curry, Salz, Minze und Petersilie verrühren. Blumenkohlviertel mit Schwarzkümmel bestreuen und mit Curry-Joghurt-Sauce servieren.
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