Gegrillte Fische, Zitronensauce und Gemüse-Tian

Anleitung

1. Den Backofen auf 190 °C vorheizen (Stufe 6/7). Gemüse waschen, in dünne Scheiben schneiden. 4 kleine Auflaufformen einfetten und abwechselnd mit verschiedenen Gemüsescheiben befüllen (Zucchini, Tomate, dann Fenchel usw.). Sie nach Art eines provenzalischen Tian in der Breite verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Thymian bestreuen.
2. Die Auflaufformen 20 Min. in den Ofen stellen, dann herausnehmen und ruhen lassen. In der Zwischenzeit Knoblauch und Petersilie mixen, Zitronensaft, Olivenöl und Oregano hinzugeben.
3. Fische putzen. Sie trockentupfen, dann mit einem Pinsel mit ein wenig Öl bestreichen. 5 Min. auf jeder Seite grillen (auf dem Grill, in der Pfanne oder auf der Plancha-Grillplatte). Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einer warmen Platte servieren, mit Sauce übergiessen und die kleinen Gemüse-Tians als Beilage reichen (zuvor aus der Form nehmen).