Foto Geflügel-Reis-Salat mit gebratener Peperoni von WW

Geflügel-Reis-Salat mit gebratener Peperoni

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Reis (klassisch/parboiled), trocken

120 g, Minutenreis

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Peperoni

2 Stück, klein, gelb

Peperoni

1 Stück, klein, grün

Schalotten

1 Stück

Trutenbrustfilet, roh

200 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Paprikapulver

½ TL

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

50 ml, (1/4 TL Instantpulver)

Essig

2 EL, Weissweinessig

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Peperoni waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Schalotte schälen und fein würfeln. Trutenschnitzel abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Schnitzelstreifen darin 3–4 Minuten rundherum braten. Schnitzelstreifen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und herausnehmen. Peperoniwürfel im Bratensatz ca. 3 Minuten braten, salzen und pfeffern. Reis kalt abspülen.
  3. Schnitzelstreifen mit Peperoni- und Schalottenwürfeln unter den Reis mischen. Für das Dressing Bratensatz mit Bouillon und Essig ablöschen. Geflügel-Reis-Salat mit Dressing vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.