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Gefüllte Tintenfischtuben mit pikanter Tomatensauce

Gefüllte Tintenfischtuben mit pikanter Tomatensauce

10
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2

Zutaten

Chilischoten

1 Stück, rot

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Öl, Olivenöl

2 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

400 g

Gemüsebouillon, zubereitet

125 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Teigwaren, trocken

100 g, (Nudeln)

Feta, fettreduziert

30 g, aus Schafmilch

Paniermehl

1 EL

Ricotta

2 EL

Zitronenschale (unbehandelt)

1 Messerspitze(n)

Basilikum, frisch

1 TL, gehackt

Calamares, roh

300 g, 2 Tintenfischtuben (à 150 g)

Anleitung

  1. Chilischote waschen und entkernen. Zwiebel schälen und mit Chilischote fein würfeln. 1 TL Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Chili- und Zwiebelwürfel darin kurz anbraten, Knoblauch dazupressen, mit Tomaten und Bouillon ablöschen, salzen, pfeffern und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  2. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Für die Füllung Schafskäse zerbröseln, mit Paniermehl, Ricotta, Zitronenschale, Basilikum, Salz und Pfeffer verrühren. Tintenfischtuben abspülen, trocken tupfen, mit Schafskäsemasse füllen und Enden mit Spiessen verschliessen.
  3. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Tintenfischtuben darin ca. 4–5 Minuten rundherum braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgiessen und mit gefüllten Tintenfischtuben und Tomatensauce servieren.

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