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Gefüllte Eier mit Kichererbsencreme

Gefüllte Eier mit Kichererbsencreme

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Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
12

Zutaten

Eier, Hühnereier

6 Stück, mittel

Kichererbsen (Konserve)

130 g

Petersilie

1 Zweig(e)

Zitronensaft

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kreuzkümmel

1 Prise(n)

Currypulver

½ TL

Paprikapulver

1 Messerspitze(n)

Koriander

1 EL, gehackt, gehackt

Anleitung

  1. Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken und schälen. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  2. Eier halbieren. Eigelb herauslösen und mit Zitronensaft und Kichererbsen pürieren. Masse mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Currypulver würzen.
  3. Eigelb-Kichererbsen-Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Masse in die Eiweiss-Mulden spritzen. Gefüllte Eier mit Paprikapulver und Koriander bestreut servieren.

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