Foto Geflügelsandwich mit Mangochutney von WW

Geflügelsandwich mit Mangochutney

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2

Zutaten

Mangos

½ Stück, klein

Zwiebel

1 Stück, klein

Chilipulver

1 Prise(n)

Zucker weiss

1 TL

Wasser

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Tomaten, frisch

1 Stück

Rucola

1 Handvoll

Toastbrötchen, Weizen

2 Stück

Geflügelbrust, geschnitten

6 Scheibe(n)

Balsamicoessig

2 EL, heller

Anleitung

  1. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und Mango würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 2 Minuten andünsten. Mango, Chilipulver und Zucker dazugeben, ca. 2 Minuten mitdünsten und mit Essig und 2 EL Wasser ablöschen. Mango mit Salz und Pfeffer würzen und auf niedriger Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  2. Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern. Toastbrötchen aufschneiden, rösten und 2 Brötchenhälften mit Mangochutney bestreichen. Mit Tomate, Geflügelbrustaufschnitt und Rucola belegen, restliches Mangochutney daraufgeben und mit restlichen Brötchenhälften abdecken. Geflügelsandwich servieren.