Geflügelsandwich mit Kresse und fruchtiger Pfirsichcreme

Anleitung

1. Pfirsich waschen, halbieren, den Stein entfernen, eine Pfirsichhälfte in schmale Spalten schneiden und restlichen Pfirsich fein würfeln.
2. Für die Creme Pfirsichwürfel mit Quark verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat waschen und trocken schütteln. Kresse vom Beet schneiden.
3. Toastbrotscheiben rösten und mit Pfirsichcreme bestreichen. 2 Toastbrotscheiben mit Salat, Kresse, Pfirsichspalten und Geflügelbrustaufschnitt belegen, mit restlichen Toastbrotscheiben abdecken und diagonal halbieren. Geflügelsandwich servieren.