Gedünsteter Rotbarsch auf Gemüsebett
3
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Lauch
1 Stange(n), klein
Tomaten, frisch
2 Stück
Thymian
2 Zweig(e)
Meersalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rosa Pfefferbeeren
½ TL
Rotbarsch, roh
200 g, Filet
Zitronensaft
1 TL
Öl, Olivenöl
1 TL
Brot, Ciabattabrot
1 Scheibe(n)
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Thymian waschen und trocken schütteln.
2
Lauchringe, Tomatenscheiben und Thymian auf einem Stück Alufolie (ca. 25 x 35 cm) verteilen und mit Salz, Pfeffer und Pfefferbeeren würzen. Rotbarschfilet abspülen, trocken tupfen, auf die Gemüsemischung setzen und mit Zitronensaft und Öl beträufeln. Alufolie zu einem Päckchen verschliessen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen. Gedünsteten Rotbarsch auf Gemüsebett mit Ciabattabrot servieren.
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