Gebratener Wirz mit Schinkenwürfeli und Kartoffelpüree
2
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
600 g, mehligkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Wirz
500 g
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Öl, Rapsöl
1 TL
Schinkenwürfeli, mager
100 g
Gemüsebouillon, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Rahm, Halbrahm, 15% Fett
1 EL
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
2 EL
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Wirz putzen, halbieren, den Strunk entfernen und Wirz in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Wirz- mit Zwiebelstreifen darin ca. 3–4 Minuten anbraten. Schinkenwürfelidazugeben, kurz mitbraten, mit Bouillon ablöschen und mit Deckel ca. 12–15 Minuten dünsten.
3
Kartoffelwürfel abgiessen, zerstampfen, mit Halbrahm und Milch verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wirz mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kartoffelpüree servieren.
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