Gebratener Kräuter-Tofu mit gegrillten Tomaten
9
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Kala Namak ist der Star der veganen Küche. Eine Prise Kala Namak, auch bekannt als Schwarzsalz, verleiht veganen Gerichten den typischen Eiergeschmack.
Zutaten
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Cocktailtomaten
300 g
Öl, Olivenöl
3 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Tofu Nature
400 g
Knoblauch
2 Zehe(n)
Kurkuma
½ TL
Petersilie
3 EL, gehackt
Schnittlauch
3 EL, gehackt
Bagel
4 Stück
Anleitung
1
Tomaten waschen. 1 TL Öl in einer Grillpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Tomaten darin 4–5 Minuten rundherum grillen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Tofu trocken tupfen und zerbröseln. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Knoblauch dazupressen und ca. 1 Minute andünsten. Tofu dazugeben und unter Rühren 3–4 Minuten braten. Mit Kurkuma würzen und weitere 2–3 Minuten braten. Mit Petersilie und Schnittlauch verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Bagel aufschneiden, nach Wunsch rösten und mit Kräuter-Tofu und gegrillten Tomaten servieren.
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