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Gebratener Kräuter-Tofu mit gegrillten Tomaten

Gebratener Kräuter-Tofu mit gegrillten Tomaten

9
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Kala Namak ist der Star der veganen Küche. Eine Prise Kala Namak, auch bekannt als Schwarzsalz, verleiht veganen Gerichten den typischen Eiergeschmack.

Zutaten

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Cocktailtomaten

300 g

Öl, Olivenöl

3 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Tofu Nature

400 g

Knoblauch

2 Zehe(n)

Kurkuma

½ TL

Petersilie

3 EL, gehackt

Schnittlauch

3 EL, gehackt

Bagel

4 Stück

Anleitung

  1. Tomaten waschen. 1 TL Öl in einer Grillpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Tomaten darin 4–5 Minuten rundherum grillen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Tofu trocken tupfen und zerbröseln. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Knoblauch dazupressen und ca. 1 Minute andünsten. Tofu dazugeben und unter Rühren 3–4 Minuten braten. Mit Kurkuma würzen und weitere 2–3 Minuten braten. Mit Petersilie und Schnittlauch verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Bagel aufschneiden, nach Wunsch rösten und mit Kräuter-Tofu und gegrillten Tomaten servieren.

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