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Gebratene Hähnchenspieße mit asiatischem Gurkensalat

Gebratene Pouletspiesse mit Gurkensalat

3
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Die leckeren Satéspiesse überzeugen durch Zartheit und Biss, der Gurkensalat durch die verschiedenen Aromen.

Zutaten

Pouletbrust, roh

480 g

Sojasauce

5 EL

Limettensaft

2 EL

Gurke, Salatgurke

600 g

Peperoncino

1 Stück, rot

Weinessig

3 EL, Weissweinessig

Öl, Sonnenblumenöl

2 TL

Zucker braun

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Erdnüsse, geröstet und gesalzen

20 g

Koriander

1 Zweig(e)

Anleitung

  1. Pouletbrustfilet in dünne, lange Streifen schneiden und auf 12 Holzspiesse ziehen. 3 EL Sojasauce und Limettensaft verrühren. Spiesse in eine flache Schale legen, mit der Marinade übergiessen und zugedeckt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten marinieren.
  2. Gurke in sehr feine Scheibchen hobeln. Peperoncino fein hacken. Essig, Öl, restliche Sojasauce und Zucker verrühren. Gurke und Peperoncino damit vermengen, salzen, pfeffern und ziehen lassen.
  3. Spiesse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Zwischendurch einmal wenden.
  4. Erdnüsse und Koriander hacken und unter den Gurkensalat mengen. Zu den Spiessen reichen. Guten Appetit!

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