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Gebackener Kabeljau mit Ofengemüse

Gebackener Kabeljau mit Ofengemüse

1
Points® value
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zucchini

2 Stück, mittel

Peperoni

1 Stück, rot

Cocktailtomaten

200 g

Kabeljau/Dorsch, roh

4 Portion(en), (Filet à 125 g)

Pesto verde

4 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Basilikum, frisch

1 Zweig(e)

Zitronen

1 Stück

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Kabeljaufilets abspülen, trocken tupfen, mit Pesto bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Zucchini, Tomaten und Peperoni jeweils auf 4 Stücke Backpapier verteilen. Kabeljaufilets daraufgeben, zu Päckchen verschliessen, auf ein Backblech setzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Zitrone in Spalten schneiden. Kabeljaufilets mit Gemüse und Zitronenspalten auf 4 Teller verteilen und mit Basilikum und Pfeffer garniert servieren.

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