Gebackene Karotten-Oats
5
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pekannüsse
30 g
Bananen
1 Stück, klein
Karotten
1 Stück, mittel
Haferflocken (Vollkorn)
125 g
Backpulver
1 TL
Lebkuchengewürz
1 Prise(n)
Agavendicksaft
2 EL
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett
100 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Orangenschale (unbehandelt)
1 Messerspitze(n)
Rosinen/Sultaninen
30 g
Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett
4 EL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Pekannüsse fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. 4 Pekannüsse beiseitelegen und restliche Nüsse grob hacken.
2
Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Karotte schälen und raspeln. 1 EL Haferflocken beiseitestellen und restliche Haferflocken mit Backpulver, Pumpkin Spice Gewürz, Agavendicksaft, Ei, Banane, Milch und Salz verrühren. Karotten, Orangenschale, Rosinen und gehackte Pekannüsse unterheben.
3
Teig in 4 kleine ofenfeste Formen (Ø 8 cm) geben und mit restlichen Haferflocken bestreuen. Restliche Pekannüsse in die Mitte drücken und Oats im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Karotten-Oats mit Joghurt garniert servieren.
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