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Gamberoni Rustica

Gamberoni Rustica

4
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Kartoffeln

600 g, festkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Crevetten, geschält

500 g

Lauch

1 Stange(n), gross

Sardellen, in Salzlake

8 Stück

Chilischoten

1 Stück, rot

Knoblauch

2 Zehe(n)

Öl, Rapsöl

2 TL

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

400 g

Gemüsebouillon, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Basilikum, frisch

2 EL, gehackt, gehackt

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Crevetten auftauen lassen, abspülen und trocken tupfen. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Sardellen hacken. Chilischote waschen, entkernen und mit Knoblauch fein hacken.
  2. Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Chili mit Knoblauch darin ca. 2 Minuten braten. Garnelen dazugeben, ca. 3 Minuten rundherum mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
  3. Lauch und Sardellen im Bratensatz ca. 3 Minuten anbraten. Kartoffeln abgiessen, mit Tomaten und Brühe in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Garnelen dazugeben, mit Basilikum verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen. Gamberoni Rustica servieren.

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