1

Trauben mit Beeren waschen und trocken tupfen. Trauben und Erdbeeren halbieren. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Pfirsich waschen, halbieren, Stein entfernen und Pfirsich würfeln. Orange schälen und in Stücke schneiden.

2

Zitronensaft mit der Hälfte des Vanillezuckers verrühren und mit Früchten mischen. Milch 2–3 Minuten aufschlagen, Guarkernmehl und restlichen Vanillezucker einrieseln lassen und ca. 2 Minuten weiterschlagen. Fruchtsalat mit cremigem Milch-Topping sofort servieren.

3

Tipp: Das Milch-Topping wird oft auch „Fake Sahne“ genannt, lässt sich prima aufschäumen und als Ersatz für Sahne verwenden. Da es jedoch schnell wieder an Volumen verliert, solltest du den Fruchtsalat sofort servieren und verzehren.