Fruchtiges Stollenkonfekt
3
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 24 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pflaumen, getrocknet
30 g
Aprikosen, getrocknet
30 g
Mehl, Weissmehl
280 g
Zucker weiss
70 g
Vanillezucker
1 Beutel
Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)
60 g
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
200 g
Zitronenschale (unbehandelt)
1 Messerspitze(n)
Backpulver
2 TL
Rumaroma
5 Tropfen
Rosinen/Sultaninen
1 EL
Mandeln
2 EL, Stifte
Puderzucker
2 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Pflaumen und Aprikosen fein würfeln. Mehl mit Zucker, Vanillezucker, Margarine, Quark, Zitronenschale, Backpulver und Rumaroma verrühren. Pflaumen, Aprikosen, Rosinen und Mandeln unterheben.
2
Teig in 24 Teile teilen, zu Kugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Stollenkonfekt im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen, mit Puderzucker bestäuben und sofort geniessen.
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