Fruchtige Lamm-Pistazien-Spiesse
1
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Lamm, Filet, roh
450 g
Pistazienkerne
30 g
Panko Paniermehl
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Zwiebel
1 Stück, klein, rote
Cocktailtomaten
12 Stück
Ananas, frisch
240 g
Anleitung
1
Lammfilet trocken tupfen und würfeln. Pistazien mit Pankomehl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken vermischen und Lamm darin wenden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Tomaten waschen. Ananas schälen, vierteln, den Strunk entfernen und Ananas würfeln.
2
Lamm, Zwiebeln, Tomaten und Ananas abwechselnd auf 6 Spiesse stecken und auf dem Rost bei direkter Hitze 15–17 Minuten rundherum grillen. Lamm-Pistazien-Spiesse servieren.
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