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Fruchtige Blumenkohl-Curry-Sauce

Fruchtige Blumenkohl-Curry-Sauce

2
Points®
Gesamtzeit
0 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Blumenkohl

250 g

Ananas, frisch

150 g

Haferdrink/Hafermilch, nature

250 ml

Gemüsebouillon, zubereitet

200 ml, vegan (1 TL Instantpulver)

Zitronensaft

1 TL

Hefeflocken

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Currypulver

1 TL

Chilipulver

½ TL

Paprikapulver

½ TL

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und halbieren. Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Ananas in kleine Würfel schneiden. Zwiebel mit Blumenkohl in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Haferdrink und Bouillon dazugeben und 9 Min./90°C/Stufe 1 köcheln lassen. Zitronensaft, Hefeflocken, Salz, Pfeffer, Curry, Chili- und Paprikapulver dazugeben und 3 Min./100° C/ Stufe 1 kochen. Sauce 20 Sek./Stufe 7–9 schrittweise ansteigend pürieren. Ananas zur Sauce geben und 3 Min./90° C/ Linkslauf/Stufe 1 erwärmen. Blumenkohl-Curry-Sauce zu Reis oder Gemüse servieren.

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