Foto Frühlings-Nudelsalat von WW

Frühlings-Nudelsalat

4 - 9
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Teigwaren aus Linsen, trocken

250 g

Spargel

1 Bund

Erbsen

270 g

Olivenöl

2 EL

Zitronensaft

1 EL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Zitronenschale (unbehandelt)

1 TL, gerieben

Cayennepfeffer

1 Prise(n)

Pecorino

30 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Basilikum, frisch

10 g

Anleitung

  1. Einen grossen Kochtopf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln hineingeben. 4 Min. kochen, dann Spargel und Erbsen hinzugeben. Weitere 5 Min. kochen und 60 ml Kochwasser beiseitestellen. Abtropfen lassen und in eine grosse Salatschüssel geben.
  2. In einer kleinen Schüssel das beiseitegestellte Kochwasser der Nudeln, Olivenöl, Zitronensaft und Zitronenschale, Knoblauch, Chili, 3 Teelöffel Käse, Salz und Pfeffer vermischen. Über die Nudeln giessen und gut vermischen. Mit dem restlichen Käse und den gehackten Kräutern anrichten.