Franzbrötchenlollies mit Mohn und Granatapfel
5
Points®
Gesamtzeit: 2 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
150 ml
Mohnfüllung, backfertig
1 Packung(en), (250 g)
Hefe, frisch
½ Würfel
Zucker weiss
40 g
Mehl, Weissmehl
350 g
Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)
50 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Granatäpfel
1 Stück
Anleitung
1
Für die Lollies 20 Holzstäbchen ca. 1 Stunde in kaltes Wasser legen. 120 ml Milch lauwarm erwärmen. Hefe zerbröckeln und mit Zucker darin auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und Hefemilch hineingiessen. Mit etwas Mehl verrühren und Vorteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
2
Margarine, Ei und Salz zum Vorteig geben, zu einem glatten Teig verkneten und weitere ca. 45 Minuten gehen lassen. Teig zu einem Rechteck (ca. 45 x 30 cm) ausrollen. Mohnfüllung mit restlicher Milch verrühren und die Teigplatte damit bestreichen. Granatapfel vierteln, die Kerne heraus lösen und auf die Mohnfüllung streuen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
3
Teigplatte von der langen Seite her aufrollen und in 20 Trapeze schneiden. Mit einem Kochlöffelstiel mittig eindrücken. Franzbrötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, die eingeweichten Holzstäbchen als Lollistiele hineinstecken und im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten goldbraun backen.
4
Franzbrötchenlollies mit Mohn und Granatapfel ca. 30 Minuten abkühlen lassen und servieren.
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