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Forellensalat mit Roter Bete

Forellensalat mit Randen

1
Points® value
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Forelle, roh

300 g, Filet

Bohnen, weiss (Konserve)

510 g, Abtropfgewicht

Randen, Konserve

250 g

Joghurt nature, fettreduziert, bis 1.8% Fett

75 g

Zitronensaft

1½ EL

Meerrettich

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Lattich/Romanasalat

2 Kopf (Köpfe)

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Forellenfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Backofen auf mittlerer Schiene 12–15 Minuten backen. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Randen in Stücke schneiden.
  2. Für das Dressing Joghurt mit Zitronensaft und Meerrettich verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Forellenfilets in Stücke zerteilen und mit Bohnen und Randen vermengen. Salat waschen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke zerteilen, mit Bohnenmischung und Dressing anrichten und Forellensalat servieren.

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